一：潤魯殺菌鍋必須有經過培訓合格的專業人員操作，非專業人員不得操作。

二：潤魯殺菌鍋的關門操作

1：潤魯殺菌鍋門齒與手搖齒輪相吻合推進，逆時針轉到手搖器，使殺菌鍋蓋法蘭與殺菌鍋門法蘭兩齒完全吻合。兩端殺菌鍋門必須完全關閉，將機械安全聯鎖裝置手柄調整到關閉位狀態，安全聯鎖投入運行時，方具備送氣條件。

2：殺菌鍋門關閉操作經當班負責人檢查確認簽字后，專業送氣人員才可以送氣，確保流程不錯。

三：潤魯殺菌鍋開門操作：

1：殺菌鍋內有壓力的情況下，不可進行開門操作。

2：提醒無關人員遠離殺菌鍋現場。

3：潤魯殺菌鍋壓力表必須降至0位，將安全聯鎖處于開門狀態，此時會用少量蒸汽排出，安全手柄的排氣口確認無高壓余汽排出時，才能進行開門操作。

4：操作人員必須站在殺菌鍋門的側面進行操作，轉動手搖器手柄，當鍋門轉到接近殺菌鍋門齒的臺階時要緩慢暫停，待鍋內剩余蒸汽完全排出后再打開鍋門。

四：成品入鍋：

1：檢查潤魯殺菌鍋內過橋卡軌是否接觸良好。

2：然后緩慢推進筐體，防止平車脫軌，碰撞損壞。

3：推車筐體進入鍋內后，按關閉鍋門要求操作，連鎖裝置到位，具備送氣條件。

五：成品出鍋：

1：按開鍋門操作要求打開鍋門，將制品一次性拉出。清理鍋內廢渣。

2：拉運成品前，穩定推車筐體，防止翻車損壞。

為助力食品行業健康發展，潤魯機械精心設計多種殺菌鍋和殺菌方式以及生產方式，確保產品的安全健康生產。

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