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            臥式殺菌鍋內的壓縮空氣的重要性
            發布時間:2017/12/18 已被 2238人查看
            臥式殺菌鍋是采用壓縮空氣壓力的熱源圓筒式殺菌設備,自鎖式采用自鎖接方式,開啟與關閉方便,適用于罐頭食品、馬口鐵罐飲料和玻璃罐殺菌以及PE瓶等殺菌包裝。

            以罐頭為例,罐頭產品采用臥式殺菌鍋對罐頭進行煮沸消毒。潤魯臥式殺菌鍋是通過引入壓縮空氣實現反壓式殺菌。在殺菌過程中,罐內的壓力超過罐內由于加熱而產生的壓力,從而增加罐的溫度。因此,為了避免玻璃容器的殺菌,兩端伸出錫面,必須施反壓力,尤其是對罐頭肉的高溫殺菌更是如此。使用反壓殺菌,防止罐、罐和跳蓋。

            由于壓縮空氣是一種熱的不良導體,蒸汽本身又具有一定的壓力,在達到殺菌溫度時,在保溫時將壓縮空氣打開,使罐的氣壓依次升高。特別是殺菌后,降溫冷卻,停止供應蒸汽,冷卻水壓力下水管道。當鍋的溫度下降,蒸汽冷凝時,鍋內的壓力降低,壓縮空氣的壓力用來補償。


            臥式蒸汽殺菌鍋


            在殺菌過程中,應注意初始的排氣,注意蒸汽流量??赡苊?5分鐘進行放氣一次,提高熱交換。所有規定必須符合殺菌條件,按照一定程序,殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間和操作方法由罐頭產品殺菌技術作出具體規定。

            諸城市潤魯機械有限公司公司跟您一起分享以上內容,潤魯機械主要銷售殺菌鍋,夾層鍋,行星攪拌炒鍋和清洗機,風干線等產品,歡迎新老客戶蒞臨。

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