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            雙層高溫殺菌鍋自動進行恒溫、保溫、定時的殺菌容器
            發布時間:2017/8/8 已被 2100人查看
            雙層高溫殺菌鍋具有快門式壓力容器安全聯鎖裝置,獨立電器儀表控制系統,自動進行恒溫、保溫、定時,采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛生、安全、耐用等特點。

            淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。



            雙層水浴式高溫殺菌鍋介紹:

            殺菌方式是水殺:上罐與下罐大小一樣,提前給上罐中的水加熱,溫度達到殺菌溫度(如121℃),由上罐注入下罐,下 罐水和上罐水組成循環系統,確保在設定的殺菌溫度,保持一定的壓力,殺菌完畢后下罐中的水打入上罐,留作下一次殺菌使用,節省能源。

            雙層水浴式高溫殺菌鍋優點:
            1、熱水儲存在上罐(熱水罐),產品升溫階段非常迅速。且熱水能夠重復使用,降低能量消耗。 
            2、產品完全被水浸沒,溫度能從全方位滲透到產品中。  
            3、整個殺菌過程中避免了產品與空氣接觸,釜內不存在空氣冷團,優化的循環水系統,保證殺菌鍋內熱分布均勻。
            4、通過控制壓縮空氣的進出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了對包裝材料的破壞。  
            5、平滑溫和但快速的冷卻,避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生。  
            6、升溫時,熱量以最快的速度滲透到產品,確保達到所需要的殺菌效果。
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