電加熱夾層鍋屬于發熱和熱傳導設備，在很多行業又有著非常廣泛的用途。它的更新換代以及市場淘汰率非常的高，一年甚至會淘汰幾款相關的產品新推出幾款產品，如此殘酷的競爭對于食品行業的成長提出了新的要求，如果我們不能達到這些要求的話，肯定就會面臨著淘汰的邊緣。如今的電加熱夾層鍋不僅看重它本身的性能，更加看重它的節能環保型，只有做到雙管齊下才是符合當今社會發展的高科技產品，不然的話都是空談。

電加熱夾層鍋體積很小，通常只有一人多高，里面所能加熱的導熱油也非常的有限，它的溫度不是很好，但是可以滿足大多數廠家的熱量需求。除此之外電加熱夾層鍋搬運起來相對簡單一些，需要一臺專業的叉車就能完成。燃電加熱夾層鍋從市場價格上來說比較低廉一些，大家幾乎生產的產品質量都很相似，沒有特別突出的地方，在國外市場上表現的也不是特別理想。

電加熱夾層鍋的保溫性是衡量它市場價值的一個非常重要因素，保溫性能好的電加熱夾層鍋比保溫性能不好的電加熱夾層鍋價格高貴20%左右，不要小看這20%算到成本和利潤上面會是一筆非?？植赖臄底?。電加熱夾層鍋的保溫性主要體現在它的內部，有的電加熱夾層鍋加裝保溫隔熱材料，并且它們和電加熱夾層鍋有效的融為了一體，不會和其他的原材料互相沖突，我們對于這樣的電加熱夾層鍋產品稱之為高科技保溫產品。由于它加裝了優質的保溫材料，所以它需要的加熱原材料更長，溫度持續的時間更長，可以幫助企業解決燃燒原料，最終的目的就是為企業節約一定的成本。

此外不光電加熱夾層鍋可以加保溫材料，像蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋都可以加保溫材料。